Obsługa konsumenta w hotelarstwie. Część 2. Wydanie 2

Podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodzie technik hotelarstwa. Zawarto w nim treści związane z obsługą konsumentów w lokalach gastronomicznych różnego typu ze szczególnym uwzględnieniem gastronomii hotelowej. Materiał został podzielony na dwie części, zgodnie z dwuletnim cyklem kształcenia w zakresie obsługi konsumenta.
W części drugiej podręcznika znajdują się opisy techniki pracy, metod serwowania potraw i napojów oraz organizacji różnych przyjęć. Zaprezentowano też szczegółowo usługi związane z gastronomią w obiektach hotelarskich.
Podręcznik został opracowany zgodnie z podstawą programową oraz standardami wymagań egzaminacyjnych dla zawodu technik hotelarstwa.

Tytuł: Obsługa konsumenta w hotelarstwie. Część 2. Wydanie 2
Autor:

Joanna Duda

  

Sebastian Krzywda

Data wydania: sierpień 2009
Wydawca: Rea
Liczba stron: 128
ISBN: 978-83-7544-016-4
EAN: 9788375440164
Wymiary: 16.5x23.5 cm