Ernährungslehre und Diätetik - Josefa Eiter

Das Buch eignet sich nicht nur zur Verwendung an Krankenpflegeschulen, sondern ist auch als Fortbildung für Altenpfleger, Ärzte, Medizinstudenten sowie für ernährungsmedizinisch Interessierte gedacht. Der erste Teil des Buches beschäftigt sich mit der allgemeinen Ernährungslehre, zB Energiebedarf des Menschen, Nährstoffe, deren Aufbau, Energiegehalt, Verdauung und Stoffwechsel. Der zweite Teil behandelt verschiedene Ernährungsformen (zB Vollkost, leichte Vollkost, künstliche enterale Ernährung) sowie Diätkunde (zB gastroenterologische Diätformen, energiedefinierte Diäten, eiweiß- und elektrolytdefinierte Diätformen, Ernährung bei verändertem Nährstoffbedarf und Sonderkostformen).

Tytuł: Ernährungslehre und Diätetik
Autor:

Josefa Eiter

Data wydania: luty 2008
Wydawca: Rudolf Trauner Verlag
Liczba stron: 156
ISBN: 3854879083
EAN: 9783854879084
Wymiary: 300 x 211 x 10