Alles Holler! - Renate Christandl

Holunder ist eine vielseitige und wertvolle Pflanze. In der Volksmedizin weiß man das schon lange. Dass man aus den Blüten und Beeren aber auch vorzügliche Gerichte zubereiten kann, dass wussten zwar unsere Ahnen, doch nun entdecken auch Gourmets die vielen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten. Ganz im Trend einer gesundheitsbewussten Küche gilt es, Holunder nicht nur als Saft oder Marmelade zu entdecken, denn die kulinarische Vielfalt reicht von der pikanten Suppe bis zum süßen Dessert. Eine kleine Auswahl gefällig? Wildrahmsuppe mit Holunder, Pikanter Kürbispudding mit Hollersauce, Holunder-Surbraten mit Kastanien, Rindsrouladen, Putenschnitzel im Blütenmantel, Holunder-Rotkraut, Holunderchutney, Holunderauflauf, Holundertorte ... Wissenswertes über die Inhaltsstoffe und den Gesundheitswert des Holunders, den Holler in Mystik und Volksmedizin und in der Ernährung ergänzen neben Tipps aus der Vorratshaltung und vielen ansprechenden Bildern dieses außergewöhnliche Kochbuch

Tytuł: Alles Holler!
Autor:

Renate Christandl

Data wydania: kwiecień 2007
Wydawca: Steirische Verlagsges.
Liczba stron: 143
ISBN: 3854891385
EAN: 9783854891383
Wymiary: 252 x 194 x 18